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食品公司配套高溫、低溫冷庫工程

詳細介紹

客戶名稱

常德金羅莎食品有限公司

冷庫建造項目

配套高溫、低溫冷庫工程

客戶簡介

公司主要經營加工銷售糕點、餅干、方便食品、乳制品、其它食品、飲料、提供風味小吃服務。

冷庫設計溫度與安裝目的

高溫設計溫度為0度,用來儲存水果蔬菜(草霉、蘋果、火龍果、香樵等)蛋糕。

低溫設計溫為-25度,用來儲存發酵面團、奶油、奶烙等。

冷庫設備

設備用采用半封閉比澤爾壓縮冷凝機組+全谷冷風機

冷庫工程圖

低溫冷庫

低溫冷庫

高溫冷庫

高溫冷庫

高溫冷庫與低溫冷庫的區別與特點

高溫冷庫: 恒溫冷藏庫,也可稱高溫庫,主要用于儲藏新鮮的蛋品,水果,水彩,花卉,中藥材,以及高檔家具和衣物等商品,儲藏品種不同,要求室溫也不一樣,一般是0-4℃之間,制冷設備采用空氣冷卻器,安裝在庫房一端的中央,采用多噴口的風道均勻送風,由于果蔬在儲藏中仍有呼吸作用,所以庫內保持合適的溫濕度條件外,還要引進適當新空氣(室外新風)。如果儲藏的是冷卻肉,則其貯藏期不能超過14~20天。

低溫冷庫:速凍冷藏庫,也稱低溫庫。用于儲藏已冰凍好的食品,其庫溫標準為-35℃-18℃,一般肉類的冷凍儲藏溫度為-25℃-18℃,海鮮產品儲藏溫度為-30℃--20℃。冰淇淋制品儲藏溫度為-30℃--23℃。某些特殊海鮮產品要求更低的儲藏溫度,達-40℃以下。國外采用更低儲藏溫度趨勢,如儲藏金槍魚冷藏間溫度達-50℃。

除了其溫度和儲藏的用途不同之外,高溫冷庫與低溫冷庫對工程配件的要求也有不同,比如制冷壓縮機方面,一般的恒溫冷庫采用普通的品牌壓縮機也能滿足需要,但對于低溫冷庫來說,溫度要求更低,對其性能質量要求也更高,一般采用國際大品牌的壓縮機,當然,另一方面的區別就是價格,同等條件下,溫度越低的冷庫,在配件、能源消耗等成本方面越大,價格也就越高。


關鍵詞:高溫冷庫,低溫冷庫,恒溫冷庫

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